苦荞茶是一种由苦荞花制成的茶饮料，具有多种功效与作用，被广泛认为是一种健康饮品。
苦荞茶中含有丰富的苦荞黄酮，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生。
苦荞茶中富含的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。
苦荞茶中的苦荞碱可以促进脂肪的代谢，帮助身体燃烧脂肪，达到减肥瘦身的效果。
苦荞茶中含有丰富的多酚类物质，具有抗癌防癌的作用，可以帮助预防癌症的发生。
苦荞茶中的活性物质可以帮助调节血糖水平，有助于预防糖尿病的发生，对糖尿病患者也有一定的辅助作用。
苦荞茶中的苦味物质可以刺激胃肠道，增加胃液分泌，有助于缓解压力，改善情绪，提高精神状态。
苦荞茶不仅口感独特，而且具有众多的功效与作用，是一种既美味又健康的茶饮品。