黄茶是中国六大茶类之一，源于中国安徽省的黄山，因制作过程中茶叶发黄而得名。黄茶制作复杂，需要经过杀青、揉捻、温度控制、发酵、干燥等多道工序。黄茶的外形呈现出黄绿色，汤色呈黄绿或黄澄，香气清幽，味道鲜爽，滋味醇和。
目前市面上常见的黄茶主要有徽州黄山毛峰、安徽六安瓜片、浙江富春黄芽、福建华坪黄芽等。这些黄茶都有各自的特点，例如徽州黄山毛峰的外形细嫩挺秀，口感浓郁鲜美，是黄茶中的佳品。
黄茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以预防衰老、降低血脂、防止心血管疾病等。黄茶还有助于提神醒脑、解毒养颜、消食去腻等功效。
冲泡黄茶需要注意水温和时间。一般来说，黄茶需要用80℃-90℃的水冲泡，时间控制在1-3分钟左右。一般情况下，每100毫升水需要放入3-5克黄茶。冲泡黄茶时还需要注意不要用开水过热，否则会破坏茶叶的香气和口感。
黄茶的保存需要注意避光、防潮和通风。黄茶通常都是放在密封袋或罐子中保存，同时需要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境影响茶叶品质。如果保存时间过长，黄茶的香气和口感会逐渐减弱，建议在半年内饮用完毕。
黄茶是一种独具特色的茶类，制作复杂，口感鲜美，具有很多的功效和作用。如果你想品尝黄茶，可以选择市场上常见的品牌，注意冲泡和保存方法，让你品尝到最好的效果。